警惕！长期不良饮食习惯，痴呆风险激增88%，全身炎症悄然上升！

俗话说得好，“病从口入”，许多疾病的发生都与我们的饮食习惯息息相关。近日，一项长达22年的追踪研究揭示了一个惊人的事实：长期保持不良饮食习惯的人，不仅全身炎症水平悄然上升，老年痴呆的风险更是大幅增加，而许多人对此却浑然不知！

2024年12月，《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上发表了一项重要研究。该研究对1487名受试者进行了长达22.3年的随访，发现频繁食用促炎饮食会显著提高痴呆症的发病风险。与膳食炎症指数（DII）得分最低的人相比，得分最高的人患痴呆症和阿尔茨海默病的风险分别升高了84%和惊人的88%！

那么，什么是促炎饮食呢？简单来说，就是那些容易引发身体慢性炎症的食物。研究人员计算了36种膳食成分的饮食炎症指数评分，将这些成分分为抗炎和促炎两类。其中，促炎成分包括维生素B12、铁、碳水化合物、胆固醇、总能量摄入、动物蛋白、饱和脂肪和总脂肪等。

在我们的日常生活中，有5类典型的促炎食物可能正在悄悄损害我们的健康。它们分别是：过量红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）、加工肉类（如烟熏肉、腊肠、火腿等）、高糖食物（如精细主食、含糖量高的饮料和甜点）、反式脂肪（如含起酥油的面包、含植脂末的奶茶等）以及油炸食物。这些食物的大量摄入会促进身体炎症反应的发生，增加患病风险。

那么，如何避免这些促炎食物，选择抗炎饮食呢？中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等多个学会在2023年联合发布的《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》中给出了建议。我们可以多吃全谷物食物作为主食，选择富含不饱和脂肪的食物（如鱼类、坚果、橄榄油等），摄入优质蛋白质（如鱼类、家禽、鸡蛋等），并多吃新鲜果蔬以获取丰富的维生素和矿物质。此外，日常适当喝点茶也有助于抗炎防癌。